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1、剩菜应于4天内吃完 ， 过期就要丢弃 。哈佛大学公共卫生学院教授GuyCrosby则补充 ， 4天的期限并不适用所有的熟食 。要确认剩菜是否可以安心品尝 ， 得看食物的酸碱值、含水量、保存时间和温度等条件 。
【剩饭剩菜一般能放多久 关于剩饭剩菜的保存时间】2、有些剩菜不到4天就会坏掉 ， 有些则能保存1周以上 。像煮过的肉类（鸡鸭猪等） ， 最多能冷藏3～4天 ， 冷冻则不超过6个月 。汤品和炖煮品也是最多冷藏3～4天 ， 冷冻不超过3个月 。饭菜在室温下不得摆放超过2小时 。冰箱虽然可以减缓细菌滋生 ， 但却无法达到杀菌的效果 。

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