很多人吃面条吃火锅时都喜欢放一些韭菜花酱 ， 但是韭菜花酱怎么腌制你们知道吗？其实韭菜花酱腌制起来一点也不难 ， 一会我就把具体做法写出来 ， 喜欢吃韭菜花酱的朋友可以认真学习一下 。
文章插图
腌制韭菜花酱的做法腌制韭菜花酱的材料
腌制韭菜花酱时需要新鲜的韭菜花五千克 ， 盐五百克 ， 鸭梨一个 ， 生姜适量 。
腌制韭菜花酱的做法步骤
1、腌制韭菜花酱时 ， 要把韭菜花的根部剪掉 ， 然后去掉杂质再把它们放在清水中洗净 ， 洗好以后取出放在可以漏水的容器中沥掉水分 。
2、把去掉水分的韭菜花放在面板上用刀剁碎备用 ， 把鸭梨和生姜都好以后切成细丝 ， 然后再剁碎 ， 与韭菜花放一起 。
3、把准备好的食用盐放在韭菜花中调匀 ， 然后放在可以密封的容器中进行腌制 ， 过一个星期左右就能腌好的 ， 想吃时随时可以取食 ， 在取食的时候 ， 记得不能带入水分和油脂 ， 不然会缩短它的保质期 。
4、自己在家中做好韭菜花酱以后 ， 最好放在冰箱里进行冷藏 ， 这样能让韭菜花酱保存很长时间不变质 ， 方便大家在冬天时食用 。 另外在制作韭菜花酱时 ， 如果怕剁麻烦 ， 也可以直接把韭菜花用料理机打成泥状 ， 只是用料理机处理的韭菜花没有用刀剁的口感好 。
【【花】腌制韭菜花酱的做法】
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