草丁图书馆

  1. 首页 > 生活杂烩 >

【营养】香蕉营养 香蕉的选购指导( 二 )

营养 香蕉 种植知识


香蕉的食用方法【香蕉奶冻】
1、选用新鲜香蕉1000克（8—10只） ， 洗净 ， 带皮煮20分钟 ， 捞出后剥去外皮 。
2、将香蕉切成薄片 ， 置于陶瓷或不锈钢容器中 ， 加入白糖200克 ， 捣烂的椰丝50克 ， 再徐徐倒入牛奶500克 ， 一同搅拌 。
3、另取一碗 ， 加适量水 ， 放入琼脂适量 ， 上笼蒸至溶化 ， 加入香蕉中拌匀后 ， 倒入平盘 ， 待凝固后入冰箱 ， 食时取之 。
【香蕉脆片】
1、采用完好熟透的香蕉 ， 洗净去皮后剁成薄片 。
2、配料：香蕉10份 ， 奶粉一份 ， 水5份 。
3、先将奶粉和水冲和 ， 再倒入香蕉片中 ， 充分搅匀倒入1毫升厚平面容器中 ， 以热水在其底部加热数分钟后 ， 即制成凝胶状香蕉片 。
4、为便于从容器中取出 ， 再将一片片香蕉凝胶片置于130摄氏度—150摄氏度素油锅中炸至茶色 ， 即可制成松脆香美的香蕉脆片 。
【豆沙香蕉】
1、香蕉两只 ， 剥皮以后对剖为2片 ， 揿扁平弄直成条形；
2、豆沙75克分成4团 ， 搓成同样大小的条形；
3、按2片香蕉夹一条豆沙揿紧 ， 平摊在案板上 ， 以斜刀法切成菱形小块 ， 放在干生粉内滚一滚（俗称“拍粉降”）逐一抖去粉屑放在盆中待烹 ， 鸡蛋清2只打泡 ， 加入苞谷粉或干生粉40克调和成糊状 ， 用清油炸至二至三成熟时 ， 将夹豆沙香蕉逐一拖粉下锅 ， 以低温炸至外酥内软 ， 捞起装盘即成 。
【拔丝金钱香蕉】
1、选粗壮香蕉两只 ， 去皮 ， 搓成圆筒状 ， 直切成啤酒盖大孝厚薄相等的金钱状 ， 放在干生粉内“拍粉” ， 逐一取出放入盆中待用；
2、生粉100克加鸡蛋1只（只用蛋清） ， 和适量清水调成蛋清糊 ， 将香蕉逐一拖粉 ， 放入温油锅中炸至外皮酥脆；
3、另取净锅放清水少许 ， 白糖100克 ， 熬至水气减少加入少许油 ， 炒至糖汁起浆状 ， 将炸好的香蕉投入 ， 离火翻炒 ， 待糖浆黏住香蕉 ， 倒入滑过油的盆中 。
4、用筷子夹起香蕉 ， 蘸冷开水吃 ， 口味甜而酥松 。

【营养】香蕉营养 香蕉的选购指导

文章插图

食用注意事项食用注意
1、香蕉与芋头相克：同食会使胃不适 ，  感觉胀痛 。
2、香蕉与红薯不能同食：同食会发生不良生化反应 ， 引起身体不适 。
3、土豆与香蕉不能共食：同食会发生不良生化反应 ， 致使面部生斑 。
4、酸牛奶与香蕉相克：同食会发生不良生化反应 ， 产生致癌物 。
5、阿司匹林与香蕉相克：阿司匹林与含糖多的食品 ，  如椰子、甜石榴、桃、葡萄、香蕉等同食 ，  容易形成复合体 ，  从而减少初期药物的吸收速率 。
食用香蕉的禁忌：
适宜人群：香蕉延年益寿 ， 老少皆宜 ， 是减肥者的首选 。 其适宜发热、口干烦渴、喉癌、大便干燥难解、痔疮、肛裂、大便带血、癌症病人及放疗、化疗后食用；适宜上消化道溃疡、肺结核、顽固性干咳者食用；适宜饮酒过量而酒酲未解者食用；适宜高血压、冠心病、动脉硬化者食用；同时 ， 对便秘、消化不良等症状 ， 有良好效果；适宜脂肪痢和中毒性消化不良者食用 。

推荐阅读


上一篇：如何拍星空，星空拍摄最佳时间

下一篇：魔方如何还原，魔方复原最笨方法