提示：莴笋叶的营养成分高于莴笋 ， 其中胡萝卜素高100多倍 ， 维生素C高15倍 ， 因此 ， 不宜抛弃 。
TOP7 苜蓿芽：
苜蓿芽之蛋白含量高于其它豆类 ， 含有钙、磷、铁、钠、钾、镁等矿物质及维他命a、b1、b2、b6、b12、c、e、k和多种氨基酸及酵素 ， 营养丰富、热量低、清爽可口 ， 以生食为佳 ， 有益身体健康 ， 能使酸性血液转变为弱碱性 ， 它含有高量的维他命e ， 能防止促进老化的过氧化脂质产生 ， 强化血管以及使血液循环更顺畅 。 苜蓿芽虽然这诸多好处 ， 但是尽量不要生食 。
TOP8 红椒：
红椒果皮部分含有多种矿物质及维生素C、蛋白质、食用纤维等 ， 种子则含有辣椒碱(Capsaicin) 。 除了含有丰富的胡萝卜素外 ， 一根红辣椒还大约含有5000个国际单位的维生素A ， 可满足成年人的每天需求量 ， 此外还含有超过100毫克的维生素C 。 这些丰富的抗氧化剂 ， 能中和体内的有害氧分子自由基 ， 有益于人体健康 。
TOP9 茄子：
茄子是少有的紫色蔬菜 ， 营养价值也是独一无二 。 它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素 。 茄子含有维生素E ， 有防止出血和抗衰老功能 ， 常吃茄子 ， 可使血液中胆固醇水平不致增高 ， 对延缓人体衰老具有积极的意义 。
推荐阅读
- 给上班族的几款春季养生食谱
- 中医：春季养生谨记“六不”
- 春季回暖易菌变 小心食物中毒
- 【播种】金鸡菊什么时候播种|春季为主
- 牡丹的春季管理
- 地栽牡丹春季养护三误区
- 北方家里春季养花大全
- 春季饮食切记“五多五少”
- 不同体质春季该如何养生
- 春季经常按摩足三里增强体质有助缓解偏头痛